Що таке пропіонова кислота?

Пропіонова кислота, також відома як метилоцтова, це насичена жирна кислота з коротким ланцюгом.

Хімічна формула пропіонової кислоти - CH3CH2COOH, номер CAS - 79-09-4, а молекулярна маса - 74,078

Пропіонова кислота — безбарвна їдка масляниста рідина з різким запахом.Пропіонова кислота змішується з водою, розчинна в етанолі, ефірі та хлороформі.

Основне використання пропіонової кислоти: харчові консерванти та інгібітори цвілі.Його також можна використовувати як інгібітор середньов'язких речовин, таких як пиво.Використовується як розчинник нітроцелюлози та пластифікатор.Він також використовується для приготування розчинів для нікелювання, приготування харчових ароматизаторів і виробництва ліків, пестицидів і протигрибкових засобів.

1. Харчові консерванти

Протигрибковий і цвілевий ефект пропіонової кислоти кращий, ніж бензойної кислоти, коли значення рН нижче 6,0, а ціна нижча, ніж у сорбінової кислоти.Це один з ідеальних харчових консервантів.

2. Гербіциди

У промисловості пестицидів пропіонову кислоту можна використовувати для виробництва пропіонаміду, який, у свою чергу, виробляє деякі різновиди гербіцидів.

3. Спеції

У парфумерній промисловості пропіонову кислоту можна використовувати для приготування таких ароматизаторів, як ізоамілпропіонат, ліналіл, геранілпропіонат, етилпропіонат, бензилпропіонат тощо, які можна використовувати в харчових продуктах, косметиці, мильних ароматизаторах.

4. Наркотики

У фармацевтичній промисловості основними похідними пропіонової кислоти є вітамін B6, напроксен і толперизон.Пропіонова кислота має слабку пригнічувальну дію на ріст грибів in vitro та in vivo. Може використовуватися для лікування дерматофітів.

Транспортування та зберігання пропіонової кислоти

Запобіжні заходи при експлуатації: закрита робота, посилити вентиляцію.Оператори повинні пройти спеціальну підготовку і суворо дотримуватися робочих процедур.Обладнаний засобами безпеки.

Запобіжні заходи при зберіганні: зберігати в прохолодному, вентильованому складі.Тримайте подалі від вогню та джерел тепла.Температура складу не повинна перевищувати 30 ℃.Зберігати контейнер щільно закритим.Його слід зберігати окремо від окислювачів, відновників і лугів.