Лимонна кислота поділяється на моногідрат лимонної кислоти та безводну лимонну кислоту, які в основному використовуються як регулятори кислотності та харчові добавки.
Моногідрат лимонної кислоти
Моногідрат лимонної кислоти є органічною сполукою з молекулярною формулою C6H10O8.Моногідрат лимонної кислоти являє собою безбарвний кристал або білий кристалічний порошок з молекулярною масою 210,139.
Моногідрат лимонної кислоти в основному використовується в харчовій промисловості та виробництві напоїв як підкислювач, ароматизатор, консервант та консервант.Він також використовується як антиоксидант, пластифікатор, миючий засіб у хімічній промисловості, косметичній промисловості та пральній промисловості.
Моногідрат лимонної кислоти здебільшого упаковується в мішки по 25 кг і мішки по 1000 кг у лотки, і його слід зберігати в темних, герметичних, вентильованих, низьких кімнатних температурах, сухих і прохолодних умовах.
Лимонна кислота безводна
Лимонна кислота, також відома як лимонна кислота, має молекулярну формулу C6H8O7.Це важлива органічна кислота.Він має безбарвний кристалічний вигляд, не має запаху, має сильний кислий смак, легко розчинний у воді та має молекулярну масу 192,13.Лимонна кислота безводна є кондиціонерами кислотності та харчовими добавками.
Природна лимонна кислота широко поширена в природі.Природна лимонна кислота міститься в кістках, м'язах і крові рослин, таких як лимони, цитрусові, ананаси та інших фруктів і тварин.Синтетичну лимонну кислоту отримують зброджуванням цукровмісних речовин, таких як цукор, патока, крохмаль, виноград.
Використання лимонної кислоти
1. Харчова промисловість
В основному використовується як кислий агент, солюбілізатор, буфер, антиоксидант, дезодорант, підсилювач смаку, гелеутворювач, тонер тощо.
З точки зору харчових добавок, він в основному використовується в газованих напоях, напоях з фруктових соків, напоях з молочною кислотою та інших освіжаючих напоях і маринованих продуктах.
(1) Додавання лимонної кислоти до консервованих фруктів може зберегти або покращити смак фруктів, підвищити кислотність деяких фруктів із нижчою кислотністю під час їх консервування, послабити термостійкість мікроорганізмів і пригнічувати їх ріст, а також запобігти консервованим фруктам із нижчою кислотністю. кислотність.Часто виникає бактеріальний набряк і деструкція.
(2) Додавання лимонної кислоти до цукерок як кислини легко узгодити з фруктовим смаком.
(3) Використання лимонної кислоти в гелеподібних харчових джемах і желе може ефективно зменшити негативний заряд пектину, так що міжмолекулярні водневі зв’язки пектину можуть бути об’єднані в гель.
(4) При обробці консервованих овочів деякі овочі демонструють лужну реакцію.Використання лимонної кислоти як регулятора pH може не тільки виконувати роль приправи, але й підтримувати її якість.
2. Очищення металу
Лимонна кислота - це органічна кислота, яка утворюється шляхом мікробної ферментації і широко використовується у виробництві миючих засобів.Ефективність інгібування корозії лимонної кислоти в мийних засобах також є відносно помітною.Протруювання є важливою частиною хімічного очищення.Порівняно з неорганічними кислотами, кислотність лимонної кислоти відносно слабка, тому вона підходить не для всього обладнання.Вироблена корозійна активність також відносно невелика, безпека та надійність очищення лимонною кислотою є відносно високою, а відпрацьована рідина відносно проста в обробці, що не завдасть шкоди людському організму.Його можна використовувати для очищення труб, суміші поверхнево-активних речовин для очищення газових водонагрівачів, диспенсерів води та виготовлення очищувачів лимонної кислоти.
3. Тонка хімічна промисловість
Лимонна кислота є різновидом фруктової кислоти.Його основна функція - прискорити оновлення кератину.Він часто використовується в лосьйонах, кремах, шампунях, відбілюючих засобах, засобах проти старіння та засобах від прищів.
У хімічній технології його можна використовувати як реагент для хімічного аналізу, як експериментальний реагент, реагент для хроматографічного аналізу та біохімічний реагент.
Лимонну кислоту можна використовувати як безформальдегідний фарбувальний та оздоблювальний засіб для ефективного запобігання пожовтіння тканин.
4. Процес стерилізації та коагуляції
Комбінована дія лимонної кислоти та температури 80°C добре впливає на знищення бактеріальних спор і може ефективно знищувати бактеріальні спори, забруднені в трубопроводі апарату для гемодіалізу.Іони цитрату та іони кальцію можуть утворювати розчинний комплекс, який важко дисоціювати, таким чином знижуючи концентрацію іонів кальцію в крові та перешкоджаючи згортанню крові.
5. Розведення тварин
Лимонна кислота утворюється шляхом карбоксилування ацетил-КоА та оксалоацетату в циклі трикарбонових кислот організму та бере участь у метаболізмі цукру, жиру та білка в організмі.Додавання лимонної кислоти до комбікорму може знезаразити, запобігти появі плісняви та сальмонельозу та інших інфекцій кормів для тварин.Споживання лимонної кислоти тваринами може зменшити проліферацію патогенів і пригнічувати вироблення токсичних метаболітів, а також покращити стрес тварин.
(1) Збільшити споживання корму та сприяти травленню та засвоєнню поживних речовин
Додавання лимонної кислоти до раціону може покращити смакові якості раціону та підвищити апетит тварин, тим самим збільшуючи споживання корму тваринами, знижуючи рН раціону та сприяючи перетравленню поживних речовин.
(2) Сприяти здоров’ю кишкової флори
Лимонна кислота знижує рН у шлунково-кишковому тракті та забезпечує хороші умови для росту пробіотиків, таких як молочнокислі бактерії в кишковому тракті, таким чином підтримуючи нормальний баланс мікробної флори в травному тракті худоби та птиці.
(3) Підвищення здатності організму протистояти стресу та імунітету
Лимонна кислота може змусити імунні активні клітини мати більш високу щільність і бути в кращому імунному стані, що може пригнічувати розмноження кишкових патогенів і запобігати виникненню інфекційних захворювань.
(4) як протигрибковий засіб і антиоксидант
Лимонна кислота є природним консервантом.Оскільки лимонна кислота може знизити рН корму, розмноження шкідливих мікроорганізмів і вироблення токсинів пригнічується, і вона має очевидний протигрибковий ефект.Як синергіст антиоксидантів, змішане використання лимонної кислоти та антиоксидантів може покращити антиоксидантний ефект, запобігти або затримати окислення корму, підвищити стабільність комбікорму та продовжити термін зберігання.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. має багаторічний досвід промисловості, зосереджуючись на різних хімічних продуктах, супроводжуючи вас силою та технологією, ми виробляємо хорошу лимонну кислоту з серцем, просто щоб дати вам більш задовільний ефект використання!Якість продукту отримала найкращу в галузі сертифіковану якість лимонної кислоти.
Час публікації: 18 серпня 2022 р